(資料圖(tu)片僅(jin)供參(can)考)

本報(bao)訊 （寧(ning)(ning)夏(xia)日報(bao)報(bao)業集團全(quan)媒體(ti)記者(zhe) 閔良 王(wang)若英）8月28日，記者(zhe)走進安創蓓(bei)康（寧(ning)(ning)夏(xia)）農業科技有限公司(si)展(zhan)廳(ting)，只(zhi)見(jian)一排冰柜(ju)里(li)擺放著不同(tong)包(bao)(bao)裝的寧(ning)(ning)夏(xia)特(te)色風(feng)味(wei)預制菜——手抓灘羊肉(rou)(rou)、紅油純肉(rou)(rou)羊雜、手撕土雞等，種類豐富。公司(si)負責(ze)人水莉介紹(shao)，“我(wo)們所有的產(chan)品采用速凍鎖鮮工藝生產(chan)，鋁箔盒包(bao)(bao)裝，只(zhi)需(xu)要在明火上加熱15分鐘(zhong)即可(ke)食用，口味(wei)還原度達98%。”

預(yu)制菜(cai)一(yi)頭連著田間地頭，一(yi)頭連著百姓(xing)餐桌。近年(nian)來，賀蘭縣預(yu)制菜(cai)產(chan)業規模(mo)不斷擴大，現有預(yu)制菜(cai)生產(chan)企(qi)(qi)業27家(jia)，年(nian)加(jia)工量(liang)13萬噸，年(nian)銷售額14.1億元。預(yu)計到(dao)今年(nian)年(nian)底，生產(chan)企(qi)(qi)業達35家(jia)，年(nian)銷售額達17億元。目前，該縣已開發出薯條薯片、鮮食玉米、羊肉(rou)臊子、手抓羊肉(rou)、羊肉(rou)方(fang)便面、糕點、粽子、枸杞(qi)芽菜(cai)以及冰鮮菜(cai)心、休(xiu)閑螺絲(si)菜(cai)、朝(chao)鮮泡菜(cai)等30多個特色菜(cai)品(pin)。

在寧(ning)夏綠色(se)世紀農業科(ke)技發(fa)展(zhan)有限公司的(de)加工車(che)間(jian)里，經過分揀、清洗、漂燙、過涼(liang)、稱重(zhong)、冷(leng)凍、包裝、檢查后，一(yi)道(dao)道(dao)新鮮、美味的(de)枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)菜整裝待發(fa)。該公司自2020年開始發(fa)展(zhan)枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)菜種植、加工，投資(zi)3000多萬元建成標準(zhun)化枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)菜加工廠和冷(leng)庫(ku)，目前(qian)，已開發(fa)出枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)菜、速凍枸(gou)杞(qi)(qi)果、沙蔥(cong)、小土(tu)豆(dou)球等寧(ning)夏特色(se)預制(zhi)菜品，遠銷(xiao)北京、上海(hai)、南京等地(di)。

賀(he)蘭(lan)縣(xian)淡水魚和蔬菜(cai)(cai)產(chan)地優勢明顯，預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)原材料豐富(fu)。為了讓(rang)預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)行業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)標(biao)準(zhun)化、產(chan)業(ye)(ye)(ye)化，今年年初(chu)，賀(he)蘭(lan)縣(xian)圍繞打造“寧夏預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)(ye)(ye)高質量(liang)發(fa)展(zhan)示(shi)范縣(xian)”的(de)(de)整(zheng)體思路構建預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)(ye)(ye)體系(xi)，以海吉星農產(chan)品物(wu)流園和綠色(se)食品產(chan)業(ye)(ye)(ye)園為依托，建成各類農產(chan)品分揀物(wu)流中心15個，田頭冷鏈市場主體54家，集采集配(pei)中心4家，冷藏保(bao)鮮規(gui)模達(da)8.86萬噸。此外，出眾的(de)(de)電商貨運能力(li)也使該(gai)縣(xian)預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)擁有了走出寧夏的(de)(de)底氣(qi)。7月底，賀(he)蘭(lan)縣(xian)成立了預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)(ye)(ye)協會，預(yu)(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)企業(ye)(ye)(ye)已開始(shi)取(qu)長補短，共(gong)謀(mou)發(fa)展(zhan)。

“目前，賀蘭縣(xian)、吳忠市(shi)利通區、同心(xin)縣(xian)、固(gu)原市(shi)原州區等地都在發(fa)(fa)展預(yu)制菜，賀蘭縣(xian)預(yu)制菜產業規模(mo)處于(yu)第一梯隊，居全區前列(lie)。”自(zi)治區農業農村(cun)廳(ting)鄉村(cun)產業發(fa)(fa)展處相關負責人表示。

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